A nyári nap sugarainak megőrzője 1945 óta

MIRELITE® a megőrzött érték

Receptek

Tavaszi töltött gomba
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre A gombához:
12 db nagy kalapú lapos gomba
1 gerezd fokhagyma
fél salotta hagyma
20 dkg fagyasztott kaliforniai paprika
20 dkg fagyasztott Napsugár keverék
5 dkg pirított, török mogyoró
1 kis csokor petrezselyem
15 dkg reszelt parmezán
2 dkg vízi torma
Ízlés szerint olívaolaj
Ízlés szerint
Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
Pestóhoz (kb. 8 adag):
5 evőkanál fenyőmag
4 gerezd fokhagyma
4 csokor bazsalikom (nekem 4 tele töltött tenyérnyi)
15 dkg reszelt parmezán
2 dl olívaolaj
10 dkg durvára reszelt parmezán
Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
Ízlés szerint
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 fokra
6 db gombát megtisztítunk, a szárukat eltávolítuk, bedörzsöljük olívaolajjal és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket kalapjukkal lefelé fordítva. Kb. 15 percig elősütjük a kalapjainkat.
A hagymát és a fokhagymát ledaráljuk.
A maradék két gombát is megtisztítjuk, majd ledaráljuk.
A törökmogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd daráljuk (vagy veszünk készen pirítottat). A petrezselymet finomra vágjuk.
Egy serpenyőben evőkanálnyi olívaolajat hevítünk, majd a darált hagymákat, a zöldségeket és a gombát megpirítjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a mogyorót, a petrezselymet, a vízi tormát és majdnem az összes parmezánt.
Kivesszük a sütőből a gombáinkat, sózzuk, borsozzuk őket. Töltsük meg mindegyik kalapot a gombás töltelékünkkel és mindegyik tetejét szórjuk meg parmezánnal.
10 perc alatt aranybarnára sütjük, majd még melegen pestóval tálaljuk.
A pestóhoz fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Folyamatosan figyelgessük, mert könnyen megég. Ha már finom illatos és színe is kezd lenni, akkor jó. Kézi mixerrel felaprítjuk, majd hozzáadjuk a bazsalikomot, a fokhagymát, a parmezánt és az olívaolaj háromnegyedét és tovább pürésítjük. Ha már egyneművé kevertük, akkor sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a maradék olívaolajat.

Kapcsolat

2730 Albertirsa Baross u. 78.
Tel.: +36-53-570-123, Fax: +36-53-570-113
Ügyfélszolgálat nyitvatartás: 08:00-16:00

Copyright 2012 - MIRELITE MIRSA Zrt. | impressum

Frissítve: 2017.10.12

Webáruház

Facebook